红烧鱼块的美味好吃做法图解

红烧鱼块的营养丰富，味道鲜美，是非常受大家喜欢的一道家常菜，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享红烧鱼块的做法，希望大家喜欢。

制作红烧鱼块的食材

制作红烧鱼块的步骤

1. 鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟

2. 把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。

3. 筛入淀粉。(吸收水份)

4. 用手抓匀，不需要太厚。

5. 用小锅炸一下。

6. 炸好的鱼。

7. 糖 ，番茄酱，生抽(或海天黄豆酱)，盐，加少许水调成汁。

8. 锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。

红烧武昌鱼的家常做法

食材：武昌鱼、老抽、蒸鱼鼓油、料酒、白糖、姜、蒜、葱、干红椒、黑胡椒粉。

做法：

1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状;

2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香;

3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽;

4、然后倒入两碗清水，将汤汁大火烧开;

5、放入洗净的武昌鱼，倒入少许白糖;

6、鱼烧开后倒入少许料酒，加盖后中火将汤汁收干(不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃);

7、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜;

8、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。