西兰花炒虾仁的简单美味做法

在众多食材中，与虾仁搭配食用的材料数不胜数，但西兰花炒虾仁的确是食客们极为喜爱的饭桌上必不可少的一道佳肴。觅食录小编给大家分享西兰花炒虾仁的做法，希望大家喜欢。

制作西兰花炒虾仁的食材

制作西兰花炒虾仁的步骤

1. ，西兰花切小朵，红萝卜切片。

2. 虾去虾线洗净，加料酒、盐、淀粉腌10分钟入味，蒜拍碎。

3. 锅中烧开水，放少许盐，先放红萝卜2分钟后再放西兰花焯半分钟即可。

4. 锅中放稍多油，七成热下虾仁炒熟盛出备用。

5. 余油下蒜爆香，放西兰花和红萝卜翻炒，加生抽和耗油。

6. 最后倒入虾仁炒匀即可。

7. 清香不油腻。

西兰花的功效与作用

中医认为，西兰花性凉、味甘，有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，多食用西兰花，可治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。具体来说，西兰花的功效与作用有以下几个方面：

1、西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等。

2、西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮可以防止感染，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

3、西兰花中丰富的维生素C含量，使它可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4、西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

5、西兰花属于高纤维蔬菜，能有效控制糖尿病的病情。

6、幼儿常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

7、据细胞学和分子生物学的研究说明，西兰花、大蒜、茶叶等食物，对视神经有保护作用，可成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

8、西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

9、从西兰花中提取出来的莱菔硫烷有助于人们在年老时仍保持头脑敏锐。