杨梅干的简单美味做法图解

杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，是炎夏的消暑佳品，而杨梅干的营养虽然没有新鲜杨梅好，但是和其他的一些果脯比起来还是不错的。觅食录小编给大家分享杨梅干的做法，希望大家喜欢。

制作杨梅干的食材

制作杨梅干的步骤

1. 准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用;

2. 把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉;

3. 加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心;(如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁)

4. 像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了;(只要不乱翻乱铲，放心翻拌吧!不用担心杨梅会散碎了)

5. 把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上;

6. 送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可!(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的，就只能靠太阳自然晒干啦!^__^*)

7. 烤好的杨梅干;

8. 待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成啦!

9. 来一颗，酸酸甜甜，有点儿时的味道~

10. 装入罐中密封保存，现在这种天气最好放冰箱冷藏，因为自己做的杨梅干无添加剂，所以趁早食用!

杨梅怎么洗比较好

杨梅作为夏日里很多人心尖上的宠儿，自然是备受宠爱啊。但是杨梅其实不好洗哦，杨梅表面的缝隙里不仅可能有脏物还可能会有一些小虫子呢，除此之外，农药也是影响杨梅品质的一大克星。那么杨梅怎么洗才能健康又美味呢?

NO.1 盐水浸泡法

准备一杯盐水，一般是1升水里面要放至少两勺盐，将新鲜杨梅在盐水中浸泡20到30分钟，大家记住浸泡完后要拿出来用清水冲洗一遍哦。

NO.2 果蔬清洗剂

对于杨梅上的农药和细菌，果蔬清洗剂无疑是个好帮手。不过大家要注意的是，果蔬清洗剂毕竟也是化学产品，所在在使用清洗剂之后，一定要用自来水再冲刷几遍哦。

NO.3 碱液浸泡法

这里的碱液指的是淀粉溶液或者是小苏打溶液，如果都没有的话，你也可以用面粉溶液呢。在用碱液浸泡几分钟以后，大家可以用手搅拌一下，这样有助于杨梅上的脏物快速沉降下来，最后再用清水冲洗即可。