中国闽菜推荐

闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。以下是觅食录小编为大家整理的中国闽菜推荐制作方法，欢迎大家阅读。

中国闽菜推荐--闽生果

材料

主料：花生米(300克)，冻猪油(60克)，白糖(40克)，五香粉(少许)，椒盐(少许)

做法

一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦。

二、将五香粉、

糖、椒盐放在一起拌和;冻猪油与花生米拌和;最后再将这些材料混合拌和即好

中国闽菜推荐--炒线面

材料

面线，油炸葱花，干扁鱼，胡萝卜丝，卷心菜丝，水发香菇，冬笋丝，鲜虾肉，猪瘦肉丝，味精，白糖，酱油，绍酒

做法

1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

2.锅内上热水，下入面线。

3.包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。

4.扁鱼去皮打成末。

5.锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起.

6.锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。

中国闽菜推荐--闽南荫豉蚵

材料

鲜蚵 1/2斤,嫰豆腐 1盒,黑豆豉 2大匙,蒜仁 3粒,姜 1小段,辣椒 1根,青葱 2根,水 1/2杯,太白粉水 适量,李锦记旧庄特级蠔油 2大匙,米酒 1大匙,香油 1大匙

做法

1、鲜蚵洗净沥干;豆豉以少量水略冲沥干;蒜拍成蒜末;姜切粗末;辣椒切小圈;青葱切葱花;豆腐切方丁。

2、起锅以2大匙爆香豆豉，下姜、蒜末、辣椒炒香，下蠔油炒香，加水煮开，加入豆腐丁盖锅略煮3分钟。

3、另以小锅沸水川烫鲜蚵，捞至豆腐锅中，以太白粉水勾芡，滴入香油撒入葱花即可。

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