闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精髓。植物园邻家闽南菜有哪些,具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编精心为你们整理的植物园邻家闽南菜制作方法,希望你们会喜欢!

植物园邻家闽南菜--闽南包菜焖饭

材料

包菜半个

胡萝卜 1/3个

五花肉1小块

熟鱼干 2条

大米1.5杯

酱油 1勺

葵花籽油适量

做法

1、包菜切丝清水浸泡清洗。

2、胡萝卜刨成丝。

3、肉切片。

4、熟鱼去骨,掰碎。

5、大米陶洗干净。

6、热锅,下适量油,先下肉片划炒。

7、下包菜和胡萝卜继续翻炒,加酱油一勺,继续翻炒。

8、将这些炒过的食材和鱼干一起倒入大米一起搅拌,加入清水。

9、插电,45分钟。

植物园邻家闽南菜--阿嬷咸饭

材料

【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖

做法

1、大米淘洗干净,先加入酱油、糖和清水小浸一会儿;

2、花生米事先炸好存放待用;

3、鲜肉、腊肉都切成小丁,香菇清洗干净,也切成小丁;

4、萝卜去皮,切成小块;

5、热锅下少许油,翻炒一下肉丁,再继续翻炒香菇和萝卜;

6、最后将食材都放进大米里,一起插电焖煮;

7、煮好,盛出来,再撒上炸好的花生米。

植物园邻家闽南菜--闽南烤鱿鱼

材料

用料主料:鱿鱼调料:葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精、淀粉、食用油用具:竹签

做法

1.将鱿鱼清洗干净,葱、姜洗净切成末;

2.取一器皿放入葱姜末、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精调成汁,鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌制20分钟,再裹上淀粉;

3.坐锅点火放入油,油热倒入鱿鱼,炸至变色捞出沥干油,再放入锅中炸至金黄色捞出摆入盘中即可。

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