青椒炒鸡蛋的美味家常做法

青椒炒鸡蛋这道菜既美味又营养，而且做法也很简单，是一道大众都喜爱食用的家常菜肴。觅食录小编给大家分享青椒炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

制作青椒炒鸡蛋的食材

制作青椒炒鸡蛋的步骤

1. 准备好食材后

2. 将鸡蛋去壳，加盐打散。

3. 将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小

4. 起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用

5. 原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后

6. 倒入炒好的鸡蛋

7. 与青椒拌炒均就ok了

8. 出锅装盘就可以开吃了~

口味较清淡的青椒炒蛋做法

原料：甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油

做法步骤：

1)青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;

2)热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀;

3)倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

小贴士：

1)能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒;

2)盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味;

3)一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅;

4)加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。