蚝油炖牛腩的简单美味做法图解

蚝油炖牛腩是很多人都爱吃的一道美味，加入了蚝油的牛腩味道除了咸鲜之外的多了一份鲜甜味，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴。觅食录小编给大家分享蚝油炖牛腩的做法，希望大家喜欢。

制作蚝油炖牛腩的食材

制作蚝油炖牛腩的步骤

1. 准备牛腩

2. 把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净

3. 准备香料，生姜片和葱结

4. 把香料用纱布包好

5. 把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净

6. 热锅加入底油，爆香姜片

7. 加入牛肉煸炒出香味加入料酒

8. 加入海天蚝油

9. 把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时

10. 之后打开转大火稍微收汁后熄火

牛腩的宜忌人群

近年来，我国牛肉消费需求呈稳步增长的态势。当前国内牛肉价格持续上涨，牛肉供给不足是直接原因;这充分说明了牛肉的市场巨大。但是牛腩食用也并不是百无禁忌的哦，下面为大家详细介绍牛腩的宜忌人群~

适宜人群：

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

禁忌人群：

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。