红烧小石斑鱼的简单美味做法

石斑鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，以鲫鱼为主料制作出的红烧石斑鱼不仅美味而且做法简单，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享红烧小石斑鱼的做法，希望大家喜欢。

制作红烧小石斑鱼的食材

制作红烧小石斑鱼的步骤

1.鱼洗净后，要把水沥干，鱼身太湿，也是鱼皮要煎破的原因之一

2.水沥得差不多了，先用刀在鱼身上划几刀，抹点生粉上去，整个鱼身包括头，抹匀了就可以煎了

3.煎鱼，翻面了，还行，破了一点点而已，整体形状没坏

4.嗯，再翻过来这面就OK了，可以把配料放进去一起煎啦

5.收汤汁中。。

6.搞定，装盘，话说这盘小了点，丑了点

石斑鱼一斤多少钱

说到石斑鱼，想必喜欢吃鱼的吃货们已经耐不住性子了，毕竟石斑鱼的肉质鲜嫩有弹性，具有一定的紧实度，如果是海里面的石斑鱼就更加美味了。但并非哪个地方都能吃到鲜活的石斑鱼，还不如跟着小编一起探探市场不同石斑鱼的价格如何!

【淡水石斑鱼】

淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点，目前市价为每公斤70元。不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间。

【野生石斑鱼】

野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水养殖石斑鱼价格大部分在35元每斤，价格相差不是一般的大，也难怪让人起了坏心眼儿了。

【红石斑鱼】

因为红石斑鱼是生活在深海的，因此价格相对上面两种石斑鱼来说也更贵了。红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤，不同地区会稍有浮动。