冬瓜蒸咸肉的家常做法图解步骤

冬瓜蒸咸肉这道菜冬瓜蒸煮后透亮亮的，咸肉粉嫩嫩的夹在咸肉里，白里透红的，既可以宴客也可以家常，是一款老少皆宜的菜肴。觅食录小编给大家分享冬瓜蒸咸肉的做法，希望大家喜欢。

制作冬瓜蒸咸肉的食材

制作冬瓜蒸咸肉的步骤

1. 准备材料：肥瘦相间的咸肉和冬瓜，姜蒜剁成茸，葱洗净切粒

2. 冬瓜去皮切薄片，大约5毫米厚

3. 咸肉用温水冲洗，去掉咸肉的盐，咸肉切薄片

4. 平底锅放少许油，煎咸肉

5. 将咸肉两面煎至金黄，放料酒焖一下

6. 两片冬瓜放一片咸肉，摆放在蒸盘里

7. 蒸锅烧开水后，放冬瓜咸肉蒸15分钟

8. 蒸好的咸肉倒出汁水，汁水和玉米淀粉拌匀做水淀粉

9. 平底锅烧热油爆香姜蒜

10. 放水淀粉和生抽，煮沸关火

11. 将姜蒜汁淋在冬瓜咸肉上面，撒上葱粒即可

12. 成品图

吃冬瓜的好处

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。