素炒金针菇的简单家常做法

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，而对于金针菇的做法也有很多，其中素炒金针菇就是比较经典的一种。觅食录小编给大家分享素炒金针菇的做法，希望大家喜欢。

制作素炒金针菇的食材

制作素炒金针菇的步骤

1. 金针菇去掉根部洗净备用

2. 姜末，蒜末，干辣椒切段。

3. 一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱(没有用甜面酱代替)调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。

4. 姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。

5. 料汁倒进去烧开

6. 金针菇下锅大火炒两分钟关火。

7. 撒上香葱开吃

8. 够快手不?

金针菇的作用

1、促进生长发育

金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

2、促进新陈代谢

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

3、降血脂、降胆固醇

金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳、抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、预防过敏

新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

6、抗癌

金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

7、防治溃疡

经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

8、增进食欲、帮助消化

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。