家常美味炝拌娃娃菜的做法

炝拌娃娃菜是一道酸酸辣辣中捎带一丝甜味的开胃小菜，吃起来味道非常好，而且做法也并不难，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享炝拌娃娃菜的做法，希望大家喜欢。

制作炝拌娃娃菜的食材

制作炝拌娃娃菜的步骤

1.准备好所用食材。

2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。

3.木耳提前泡发。

4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。

5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。

6.大蒜切成片，放入小碗中。

7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。

8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。

9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。

10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

娃娃菜的营养价值

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

娃娃菜食疗价值：

1、养胃：娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。

2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。

3、利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

适宜人群：适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。