花生拌芹菜怎么做健康又美味

芹菜和花生是初秋时节滋补养生食材，因此花生拌芹菜这道小凉菜有去燥补气的功效，老少皆宜，简单易做，是秋季养生家常菜。觅食录小编给大家分享花生拌芹菜的做法，希望大家喜欢。

制作花生拌芹菜的食材

制作花生拌芹菜的步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。

3.芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。

4.芹菜切段加入盐腌制片刻。

5.把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。

6.再加一些生姜汁，香油。

7.全部拌均匀即可食用。

芹菜的功效

1、平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

2、镇静安神

芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。

3、利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

4、养血补虚

芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

5、抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质;芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效。