家常黄焖鸡米饭的做法图解

黄焖鸡米饭口感鲜嫩透味不粘腻，既可以宴客也可以家常，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴。现在小编给大家分享黄焖鸡米饭的做法，有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。

制作黄焖鸡米饭的食材

制作黄焖鸡米饭的步骤

1. 香菇用水泡开，泡香菇的水，留着备用，不能倒掉。

2. 青椒，红椒，洋葱，木耳，切块

3. 把鸡腿，切块，加入料酒，大蒜，老抽，生抽，蚝油，葱，姜，糖，花椒，八角，放冰箱冷藏，腌制两小时。

4. 放入压力锅，倒入100ml 泡香菇的水。

5. 压好的鸡肉，还有很多汤汁。

6. 砂锅内倒入少许油，加热。

7. 倒入大蒜先翻炒，然后再倒入配菜，煸炒。

8. 倒入鸡块，及汤汁，略煮一会，最后加入鸡精。

9. 成品

黄焖鸡米饭的家庭做法

主料：三黄鸡1只。

辅料：鸡蛋2个，葱1小段，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖1茶匙，甜面酱1茶匙，食盐1/2茶匙，植物油4汤匙，姜1小块，蒜4瓣。

做法

1.首先把香菇洗净，去水备用。

2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，时间越长越容易入味。

3.然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄。

4.把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂;放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可。