家常木耳炒藕尖的做法图解

木耳炒藕尖这道菜肴清爽酸辣，开胃下饭而且做法简单，是一道适合在夏季食用的清爽家常菜。现在小编给大家分享木耳炒藕尖的做法，有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。

制作木耳炒藕尖的食材

制作木耳炒藕尖的步骤

1. 干木耳提前浸泡，藕尖切厚片浸泡水中。

2. 蒜头切片，小米辣，野山椒切圈，热锅热油炒香蒜片后放入藕尖与木耳一同翻炒一下。(这步忘记拍图了)

3. 加入盐，白糖，白醋，小米辣，野山椒继续煸炒均匀试味装盘出锅。

4. 成品

5. 成品

6. 成品:酸，辣，爽，脆，嫩!

木耳的的家常做法

一：肉片木耳烧秋茄

材料：秋茄350克，肉片100克，黑木耳，油，盐，姜，蒜片，生抽，白糖

做法：肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用;切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用;秋茄去蒂，斜刀洗净切成段;锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水;重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒匀;加入生抽炒匀;加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可。

二：木耳白果炖鸡汤

材料：鸡精，油，盐，料酒，姜，葱，草鸡腿350克，黑木耳100克，白果60克

做法：草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟;白果用开水煮熟，剥去壳与衣;黑木耳泡发好，洗净;锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒;待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟;放入黑木耳，放入白果，中火煮8分钟;加盐，鸡精，葱花即可。

三：木耳炒腐竹

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水;炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。