糖醋鱼块的家常做法图解步骤

糖醋鱼块是深受很多人喜爱的一道美味菜肴，做法简单易学，只要按照菜谱步骤就就可以做出来，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享糖醋鱼块的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作糖醋鱼块的食材

制作糖醋鱼块的步骤

1. 切好的鱼块，放入盐，花椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制20分钟。

2. 油热(多放点油)放入鱼块小火煎炸至熟，并两面黄。

3. 捞起备用。

4. 调糖醋汁：一勺白糖加一勺醋加两勺水对匀。另调水淀粉：一勺淀粉加两勺水对匀。

5. 油热(少量油)小火，放入一大勺番茄酱，倒入糖醋汁搅拌。

6. 放入炸好的鱼块翻匀，倒入水淀粉勾芡，翻匀。关火。

7. 装盘，撒点葱花装饰。

糖醋鲤鱼的家常做法

材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉

步骤：

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用;

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;

4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用;

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

糖醋鲈鱼的美味做法

主料：鲈鱼

调料：色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司

制作步骤

1、首先，我们要做的就是把鲈鱼处理好，记得要清理干净哦，要不然腥味很重呢!记得在两面各划几刀，抹盐，料酒稍腌15分钟左右;

2、把腌好的腌鱼在它表面拍上一层干淀粉;

3、热锅上油，滚烫的油热了之后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘;

4、锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水;

5、调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度做糖醋汁;

6、将烧好的糖醋汁浇到炸好的鱼上，摆葱丝装饰就大功告成了，那酸甜味才正宗!