增强免疫力的食补食疗食谱_吃什么食物能增强免疫力

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。以下是觅食录为你整理的增强免疫力的食补食疗食谱，希望能帮到你。

增强免疫力的食补食疗食谱

山药红枣乌鸡汤

所需食材/厨具

主料乌骨鸡1只

山药200克

红枣10颗无核小栆

姜3片

干香菇6朵

调料盐适量

厨具瓦煲

制作步骤

将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。

将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。

山药去皮切成块。

在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。

成品

小窍门

山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。

虫草菇排骨汤

所需食材/厨具

主料新鲜排骨适量

虫草菇适量

调料薏米仁适量

生姜适量

葱段适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

食盐适量

厨具汤锅

制作步骤

摘洗干净的虫草菇，是不是跟虫草有几分像呢?

汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水。

约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火。

下入清洗干净的各种调料。

加少许料酒，去腥提鲜。

锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。

去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。

约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。

加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。

提高免疫力的食物

1、西红柿

现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。

西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究食盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。美国科学家的研究还发现，爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好。

2、茄子

茄子除维生素A、维生素C含量较低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎和西红柿接近。蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经机能。

3、胡萝卜

胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮。

胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素。即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展。是肺癌十分良好的预防剂。常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。研究发现，一周吃5份以上胡萝卜的妇女，比只吃1份或不足1 份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。

4、大蒜

英国一些专家认为打算是最有希望的免疫力功能增强剂。专家指出，大蒜具有强心、促进血循坏和延年益寿的功效。除了其讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。中世纪的法国用它治哮喘，英国用它治癌，直到现在，仍用它来治疗高血压。

对于患者来说，膳食中可经常炒一盘大蒜食用，对改善体质必有可观的效果。当你的呼吸道受到感染，呼吸不顺畅的时候，吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点：在水里加一小勺辣椒酱，把它喝下去或用来漱口;不怕辣者，可以生嚼几个生辣椒;煮汤时加几个蒜瓣。

5、芦笋

芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫功能的生物调节剂。试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用。