嘉兴肉粽子的做法详细图解

嘉兴肉粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。接下来小编给大家分享嘉兴肉粽子的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作嘉兴肉粽子的食材

制作嘉兴肉粽子的步骤

1.肉切小丁。

2.放料酒、盐、生抽、老抽拌匀。

3.下爪子抓至起粘，腌4小时以上。

4.糯米洗净控干水分，放生抽、盐拌匀，泡4个小时。

5.把肉和米拌匀。

6.把柴叶卷成漏斗状。放进米。

7.把长出来的叶子盖上去。

8.把叶子盖好，折过来。

9.用线绑好。

10.放在锅里煮2个小时即可。

美味粽子的做法

一、豆沙粽子

细腻的甜豆沙，配上软糯的糯米，超级好吃，粽叶的香气，配上蜂蜜更是好吃啦~最简单朴素却最好吃的粽子，不可错过哦!

材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许

做法：

1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。

5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。

6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

二、乌龙茶香粽

乌龙茶香粽，钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。

材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

做法：

1、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下。

2、取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。

3、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时。

4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。

5、包好后用绳捆起来。

6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。