闽南菜谱家常做法炸类

闽南菜谱家常做法炸类有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的闽南菜谱家常做法炸类制作方法，欢迎大家阅读。

闽南菜谱家常做法炸类推荐一：炸鸡腿

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

闽南菜谱家常做法炸类推荐二：炸鸡翅

材料

鸡翅，鸡蛋，糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶，炸粉。

做法

1、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。

2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

闽南菜谱家常做法炸类推荐三：炸香蕉

材料

香蕉，面包粉，鸡蛋液(全部适量)

做法

1、将香蕉剥皮，切块。

2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液。

3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。

4、然后放入锅里炸至金黄即可。

闽南菜谱家常做法炸类推荐四：酥皮炸鲜奶

材料

牛奶250ml，玉米淀粉110g，绵白糖2茶匙(10g)，自发粉2汤匙(30g)，面包糠 80g，油100ml(实耗20ml)

做法

1、玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。

2、小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。

3、将自发粉及剩余的玉米淀粉(60g)混合，加入40ml水调成稠面糊。

4、中火加热炸锅中的油，将切好的奶块在面糊中滚一下，再裹上一层面包糠，放入锅中炸成金黄色，捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分即可。

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