白玉小兔子的做法

苏氏糕点以制作精良，外形美观、味道香甜而著称。白玉小兔子就是经典代表。很多刚学习的新手小伙伴可能还不知道，下面是觅食录小编带来关于白玉小兔子的做法的内容，希望可以让大家有所收获!

白玉小兔子的食材

白玉小兔子的做法

1.澄面和玉米淀粉放入盆中搅匀，分次加入开水，搅拌成雪花状。

2.晾到不烫手时，放入猪油揉搓均匀，加盖醒10分钟揉匀。

3.熟花生米去皮切碎，葡萄干切小粒，其它馅料准备好。

4.把切碎的花生米、葡萄干、白糖、黄油放入碗中。

5.筛入熟面粉，加蜂蜜。

6.用手搓匀成馅。

7.把面团搓条后分割成剂子，分别搓圆。

8.取一个剂子捏成灯盏窝装，中间放入馅料。

9.把口收紧搓成水滴状。

10.再捏成葫芦状，做出兔子的头部。

11.用剪子把顶部的尖剪两半，再用竹签辅助，做出向内凹的兔子耳朵。两侧点缀红椒粒作为眼睛。

12.在用剪子分别剪出兔子的4条腿和尾巴。

13.蒸锅烧开，篦子刷油后放入小兔子。

14.加盖中火蒸4分钟即可。

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