怎么做盐水虾好吃_盐水虾的家常做法

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。下面是觅食录小编整理的一些关于盐水虾的资料，供您参考。

盐水虾的制作食材

盐水虾的做法过程

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;

3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;

4.葱切段，取一半姜切片;

5.锅中加入适量的清水，放入葱姜;

6.再撒入八角和花椒;

7.最后加入适量料酒，大火煮开;

8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟;

9.加入适量盐，继续煮3分钟;

10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;

11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;

12.根据个人口味加入适量醋;

13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

盐水虾的基本资料

盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。