苏州菜代表菜盐水鸭

盐水鸭，是江苏的特产，是江苏本地都喜欢吃的一道菜。最传统的吃法，是把盐水鸭的鸭肉片下来当冷盆，而鸭架子做汤。以下是觅食录小编为大家整理的盐水鸭菜谱，欢迎大家阅读。

盐水鸭的食材准备

盐水鸭的操作步骤

1.鸭架子斩小块，莲藕去皮，洗净切块，毛豆洗净。

2.锅里放适量清水煮开，放下姜片，鸭架子，料酒，大火煮开，小火30分钟.

3.放下毛豆

4.放下莲藕，大火煮至莲藕熟。

5.放些鸡精，葱花即可。

盐水鸭的小贴士

1.鸭架子要煮久些，味道才浓。

2.要一次性加足水。

3.盐水鸭架是咸的，盐不要放了。