苏州东北菜馆锅包肉

浓浓的酱汁，包裹着色泽金黄、外焦里嫩的肉片，一口咬下，既有焦香脆嫩的外皮，而酱汁更围绕住舌尖味蕾让人无法挑剔。下面是觅食录小编为大家整理的锅包肉菜谱，供大家参考!

锅包肉的食材准备

锅包肉的操作步骤

1.肉切厚片。

2.准备肉片，加干淀粉，水抓匀，再加豆油抓匀

3.胡萝卜切丝，大葱切丝，姜切丝，蒜子切片，香菜切段。

4.锅入油，烧5成热，下入肉片。

5.炸定型后，捞出。油温6成热，再复炸一次捞出，再继续复炸一次。

6.炸至金黄捞出。锅留底油，加入白糖、白醋、盐拌匀，加少许番茄酱，粘稠后加入辅料。

7.下入肉片，翻炒，最后加入香菜。