苏州新区苏帮菜

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。下面是觅食录小编为大家整理的苏帮菜菜谱，供大家参考!

苏帮菜的食材准备

苏帮菜的操作步骤

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤1

1.大葱洗干净切大段，米葱洗干净就行，生姜切5片入锅

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤2

2.咸鲜五花肉洗干净切片开水漂煮一下，洗去血泡沫，放入锅里

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤3

3.最后放入煮过的嫩竹笋，加少量料酒

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤4

4.大火烧开，小火焖50分钟，汤发白

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤5

5.挑去大葱米葱和生姜片，也可以不挑，我个人比较喜欢清爽些，全挑了，然后放入蛋饺，在中火煮10分钟

腌笃鲜（原始苏帮菜）的做法步骤6

6.最后加入葱小段，香味扑鼻(⊙o⊙)哦

苏帮菜的小贴士

一定要小火焖才好吃哦，不加味精鸡精之类的调味料，只加少许盐，很香又健康

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