吃团圆饭的特色菜苏州

苏州人十分重视冬至节，甚至有“肥冬瘦年”的说法。所以在这一天，在别的地方可能没怎么在意，但是在苏州人看来一年之计也在于冬(至)呐!说了这么多，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下知识。

苏州相关特色菜一冬至盘

节前，亲朋各以食物相赠，提筐檐盒，充斥道路。

苏州相关特色菜二祭祖

冬至夜的饭前通常会在家祭祖，光祭祀就要二三个小时，这个仪式有一定的讲究，家里的小辈要向祖先磕头敬酒，结束后，祭祖的菜是不能直接吃的，必须要回锅烧。用丰盛菜肴祭祀“过节”后，再摆上团圆宴。

苏州相关特色菜三团圆饭

全家团聚吃冬至夜饭。凡出嫁妇女必须回转夫家，倘留在娘家，不利亲人，会穷得“十只饭箩九只空”。

苏州相关特色菜四冬至夜饭菜丰盛

当晚的菜肴会特别丰盛，富裕人家起码八盆一暖锅，外加全鸡、整鸭、大青鱼，还有红焖蹄膀。各种菜都有吉祥名称，蛋饺称“元宝”，肉圆称“团圆”，线粉称“金链条”，鸡称“朴朴腾”，鱼称“吃有余”，黄豆芽称“如意菜”，青菜称“安乐菜”，一如除夕年夜饭之俗。饭内放黄豆，称“元宝饭”，饭碗内预先放两只热荸荠，吃饭时夹出来，称“掘元宝”。

苏州相关特色菜五喝冬酿酒

酒精度数极低的米酒，小儿妇女均可饮。至于穷人家，缴租还帐之后，所剩无几，就只好“有钱的吃一夜，没钱的冻一夜”。

苏州相关特色菜六吃馄饨

冬至夜的主食，我国通行的是“北方吃饺子、南方煮汤圆”的做法，但老苏州人吃的却是馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”。