江苏十大怪菜

江苏十大怪菜--都有哪些?活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤、豆单、春潮涌动、红烧鸡屁股、地皮菜、Sha汤、八股油条、跌喽龟儿，每一道都能亮瞎小伙伴们的眼。小编表示身为江苏人都接受不了，下面我们就一起看一看!

江苏十大怪菜--活珠子

活珠子在南京几乎人人都爱吃，外地人看到可能会觉得恶心，不敢吃，但味道确实是鲜美哦。活珠子吃的时候也是有讲究，先小心地磕个口子，然后吸掉里面的鲜汁——会吃的人这一步必不可少，然后蘸椒盐，细品美味。里面的小鸡味道鲜美。再解析下，活珠子其实就是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。

江苏十大怪菜--旺鸡蛋

旺鸡蛋又名“毛鸡蛋”，和活珠子类似，但是卫生和营养价值都相对略逊一筹，南京的女孩特别喜欢吃一种街头小吃。其实就是把没有孵出来的鸡胚胎，用清水煮熟，然后剥壳，蘸着精盐食用。

又名菊花脑残鸡蛋汤，清热消暑，夏日必备!据说外地人都很喜欢这个。菊花脑蛋汤不应该用鸡蛋，而是鸭蛋。鸭蛋是凉性，配上菊花脑，巨下火。放心!菊花脑还能去除鸭蛋的腥味。

江苏十大怪菜--豆单

在灌云县，有一种昆虫，俗称豆单，是具有地方特色的美味佳肴。豆单，学名豆天蛾，以吃豆叶、喝甘露为生，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。

江苏十大怪菜--春潮涌动

用人工精心饲养的蛆虫，洗净下油锅炸，颜色金黄，像一粒粒金灿灿的大米，吃的时候可以撒上椒盐或者任何你喜欢的调味料，在嘴里咯吱咯吱响，是海安的一道特色菜。

江苏十大怪菜--红烧鸡屁股

一般人家在炖汤的时候鸡屁股是舍弃不要的，但是在太仓这可是道好菜，吃在嘴里面肥肥的，感觉像肉但是比肉要嫩，还不会感觉腻，有种吃猪蹄的感觉，胶原蛋白很足，吃完嘴上都是黏黏的。

江苏十大怪菜--地皮菜

又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，有点像黑木耳。地皮菜是一种蓝细菌，这种菜大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下生成，吃的时候你可以接受吗?

江苏十大怪菜--Sha汤

徐州菜特别黑乎乎、黏乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜。Sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤”?因为中吃不中看，至今走不出徐州。

江苏十大怪菜--八股油条

有车轮形和椭圆形两种。成品色泽金黄、酥香味美，看上去就像一个大扇子，早上拿着这样一根油条，回头率那是肯定的。

江苏十大怪菜--跌喽龟儿

又叫知了猴，也就是蝉。刚刚从蛹里孵化出来，还没开始锻炼嗓音的幼知了，肉比较鲜嫩。同时从北方空运过来的还有胖乎乎的同样高蛋白的蚕蛹。经过烧烤，知了猴和蚕蛹的外壳都呈红色，间或有些黑色条纹。肉感觉有点像蟹肉。