闽菜芙蓉蟹的做法_芙蓉蟹怎么做好吃

炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，是一道汉族传统名菜，闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。那么闽菜芙蓉蟹的做法是什么呢?芙蓉蟹怎么做好吃呢?现在就让觅食录小编告诉你芙蓉蟹怎么做好吃，欢迎阅读。

闽菜芙蓉蟹的做法

材料

做法

新鲜螃蟹一只;

开膛破肚，去腮，去肠胃，洗净;

记得用牙刷把每个缝隙刷洗干净，海蟹沙不少，这点得切记;

切成四大块;

钳子记得用刀背砍一下，一是好入味，二是吃的时候比较方便;

鸡蛋打散加盐，胡椒，矿泉水，虾皮(虾皮就是增加提鲜，味精鸡精就可以免了);

螃蟹按顺序摆放好;盖上盖子

蒸好淋上香油出锅，时间根据螃蟹的大小，自己掌握!