闽南紫菜煲的做法_闽南紫菜怎么做好吃

紫菜 营养丰富，含碘量很高，富含各种人体所需的健康物质，可提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。那么紫菜怎么做好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下闽南紫菜煲的做法，一起来看看吧。

闽南紫菜煲的做法

1. 紫菜片泡会水，洗洗挤干

2. 海蛎换水多洗几次

3. 虾皮洗净挤干，辣椒去籽切小片。蒜苗茎切细丝。姜小片

4. 热油下姜片，虾皮爆焦香

5. 挑下海蛎爆干

6. 倒下紫菜辣椒片翻下，关火

7. 转倒入沙煲，加进一碗水。小火焖煲15分钟左右。

8. 什么调味都不下，只要来自海洋的鲜。最后洒上蒜苗丝

闽南特色焖紫菜的做法

1. 三层肉切片，蒜苗斜切一厘米厚的段(我找不到蒜用葱和芹菜代替)。干净无水的炒锅小火预热，5成热时把整个紫菜放下去干煎到变色即可，撕小块备用

2. 锅下油放三层肉翻炒至变色出香味，放入蒜苗(白色部分)翻炒一会，把紫菜放进去翻一下，加入开水，刚没过紫菜就好，盖上锅盖，大火烧开后中小火开始闷20分钟，中间翻几次，等水快要干的时候放入蒜苗尾巴，翻几下放入适量盐巴，转中火收汁，等差不多还有点水时就可以出锅了，要有点水才好吃。(中间要是烧干水加水一定要加开水)

炸紫菜的做法

1.把泡发好的紫菜剁碎

2.拿一个大碗倒入剁碎的紫菜加入两个鸡蛋倒入干海蛎和葱丁

3.加入面粉放五香粉盐和味精加水

4.搅拌好

5.锅放油下去炸，这是炸好的

紫菜的作用功效

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量

4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

5. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用