马齿苋煎蛋的简单美味做法

马齿苋这种野菜自从被发现其功效后，很快成为高档酒桌上的宠儿，用来煎蛋不仅好吃而且做法也不难，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享马齿苋煎蛋的做法，希望大家喜欢。

制作马齿苋煎蛋的食材

制作马齿苋煎蛋的步骤

1.用料：马齿苋65克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量

2.鸡蛋磕入碗中，打散。

3.加入盐，胡椒粉，料酒，

4.搅拌均匀。

5.马齿苋洗净切碎，

6.倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

7.平底锅烧热，倒少许油润锅。

8.倒入拌好的蛋液，摊成饼状，

9.盖上盖子，焖几分钟。

10.表面蛋液成半凝固状态，

11.翻面，煎另一面。

12.两面金黄，出锅，装盘。

马齿苋的功效与作用

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

3、利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

4、消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

5、杀菌消炎，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

6、马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

7、马齿苋汁对平滑肌有显着的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

8、马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。