闽菜代表菜南煎肝做法_闽菜南煎肝怎么做好吃

南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。那么怎么这道美食呢?觅食录小编整理了南煎肝的做法，希望对你有用。

闽菜代表菜南煎肝做法

南煎肝成品图

南煎肝材料

南煎肝步骤

1.猪肝洗净控干水然后切成片。

2.切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

3.将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。

4.锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。

5.滑过油的猪肝盛起待用。

6.起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。

7.加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。

8.将滑过油的猪肝下锅。

9.将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。

10.成品，很好吃哦。

小贴士猪肝滑油的时候注意油温一定不能过高。