闽南结婚二十个菜菜单_闽南婚宴菜单

都知道闽南民俗有特色，那么闽南的结婚习俗是不是一样有特色呢?闽南婚宴都有哪些菜呢?接下来觅食录小编为你分享一下闽南婚宴菜单，一起来看看吧。

闽南结婚二十个菜菜单

1莲子百合雪蛤羹

2潮式一品彩拼

3银丝金蒜蒸龙虾

4黑米蒸膏蟹

5XO酱爆花枝凤片

6石橄榄炖全鸡

7金蒜玉米蒸活鲍

8古法蒸龙胆斑

9香芒牛柳卷

10鲍汁干烧伊面

11上汤浸时蔬

12鲍片翅肚羹

13参须炖全鸡

14美点映双辉--跟面点班两个产品

15四季水果拼--西式果盘2款

闽南人结婚习俗介绍

在闽南地区的婚俗中，虽然各地在某些程序上不相同，但概括起来，一般都有六礼，即：问名、纳采、纳征、纳吉、请期、亲迎。文中以一例婚礼的举行来窥视闽南婚俗所体现出的闽南文化。

新郎和新娘出生在不同地方，在确定婚约之前，双方的父母就结婚的相关事宜进行了充分的协商。一般情况下，尽量做到入乡随俗，如果闽南民俗上有差异，就以折中的方式进行，相互谦让，不会过于苛求。

首先，男方向女方议亲前，必须提供双方的出生年月日时，由一些长者进行占卜双方的生辰八字是否“合”?“合”则进行下一步，不“合”则就做罢。透过合八字的习俗，可窥视当地历史文化积淀于婚俗间的一种民族文化心理。议定后，即议聘礼“定聘”。因为是这对新人是自由恋爱，所以在议婚中就比较简单。双方父母就婚礼的细节，如：聘金的多少，聘礼需要准备什么物品，婚后新人的住处，女方/男方应该准备的物品等事项进行协商。

迎娶之前要先“择日”，向女方送“日头”，即“请期”。因为之前双方家长已就这些事项协商过，所以，一般在“请期”后，男方即如期上门迎娶，即“亲迎”。迎娶前，男方备齐双方商定的聘礼，即“纳聘”。聘礼一般是聘金、首饰、猪腿、面线、糖果、饼干等等。这些聘礼必须用红布袋或红藤篮装放，用双数的扁担挑来。

女方对礼品一般不得全收并需要有回赠。一般是留一半，一半回礼给男方。男女两家对所收的礼物，分赠给亲朋好友。当我们去探讨婚礼的同时，往往涉及经济行为。婚姻除了文化特色，也可以说是一种经济行为，聘礼、嫁妆和礼品等无不是在文化的基础上，表现出当地经济行为的特点。

临近喜日，女方家也要提前备一些闽南婚俗里基本的东西：五谷种、桌头红、孝布、七桶、铅(“铅”和“缘”在闽南语的发音中属于同音，意在姑娘家过去后与人结善缘)、箱子、床上用品和针线之类的。除此之外，女方家为新郎准备女婿鞋袜及男家父母鞋，随嫁妆送到男方家。在这一例婚礼中，因为女方父母比较富足，为女儿添置嫁妆中有套房一套，彩电，摩托车，冰箱等，所以对以上的礼俗也就删减了很多。

迎娶前夕，一般为前一天，女方要办“出门酒”，宴请送嫁的亲朋。新娘出门一般是在凌晨，时辰是卜卦或求菩萨得之。出门时，与新人的生肖相冲突的人要回避。男方雇花车(现在一般为小车)到女家接娶。在这一例婚礼中，因为男方家比较远，且女方父母为其女在德化县城购置套房作为嫁妆，故新郎从新套房出发，将新娘从女方父母家接回新套房。新郎到女方家后，新娘的弟弟要把门，可以要求红包，新郎从门缝塞进早准备好的红包，新娘的弟弟如果对红包所包钱数不满意，可以再次索要，直至满意为止，才让新郎进门。

闽南人结婚迎娶习俗

良辰一到，由送嫁嫂引导新娘出门，新娘哭嫁。至新房，男方亲朋好友放鞭炮迎接，送嫁嫂为新娘撑红伞，走入新房。送嫁嫂引新娘坐床沿，解下“肚裙”后，把瓷制小孩倒到床上，据说这样可以预卜第一胎的孩子性别，俯者生男，仰者生女。另外，男方让一男孩“滚床”，希望能生男孩。选择的这个男孩生肖要与新人相合，年纪一般都比较小，女孩不让上床。

结婚当天中午，男方宴请来帮忙准备婚礼的亲朋。待晚上就宴请来宾(事先发出宴请的红贴)。新人进门后开宴。宴席东边首席由男家的大舅坐(这应该也是舅权的一种体现)。首盘菜一般为香菇瘦肉，长辈说“菇”和姑娘的“姑”音，意为“好姑娘”;中间必须吃鸡，上鸡这道菜时，新人到每桌去分糖果、香烟，香烟按盒或者支数算都要成双数。宴席的最后吃花生汤或圆子，以示甜尾。

新婚之夜，男女老少都可以闹洞房，一般年轻人多一些，而在泉州晋江地区闹洞房的以男性居多。闹洞房的花样很多，或让新人合吃苹果，或让新娘唱歌，各种逗趣方式，让新人更显和睦。三日后，新娘由新郎陪同回娘家，由女方家长宴请女婿，并邀女方的亲朋好友作陪，即“请女婿”。女婿坐东首席“大位”。宴请的菜色也是先香菇瘦肉，中间吃鸡，最后吃花生汤。