闽菜炸明虾怎么做_炸明虾的做法图解

明虾,别名:东方对虾、对虾、中国对虾。明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。那么怎么做明虾好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下闽菜炸明虾的做法，一起来看看吧。

闽菜炸明虾做法

炸明虾成品图

炸明虾材料

炸明虾步骤

1.明虾先解冻

2.剥点壳，把背上划一刀，去掉肠泥

3.粘上面粉

4.再粘蛋液

5.再粘面包糠

6.锅里的油热，放入虾子

7.炸至两面金黄就可以了

炸明虾小贴士

1.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

2.如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

3.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

明虾的吃法

茄汁明虾的做法

材料:明虾半斤、青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量。

做法:大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

香烤酸辣明虾的做法

材料:大明虾2只、柠檬叶4片、红葱头适量、生辣椒适量、香菜适量、鱼露1大匙、柠檬汁1匙、辣椒膏1小匙。

做法:先将大明虾从背部切开,放置于烤箱内烤约4～5分钟后取出备用。将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后,与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌均匀后备用。将香菜末加入作法2的酱汁中,再直接淋在作法1中的大明虾上即可。

柠檬蒸明虾的做法

材料:对虾250克、鲜鱿鱼250克、柠檬50克、盐3克、味精1克、料酒20克、色拉油20克、玉米淀粉10克。

做法:将柠檬切成片,铺在盘中;将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。