美味咖喱鸡腿饭的做法图解

咖喱作为一种调味料， 既可以入菜， 也可加入主食中，与鸡腿搭配制作而成的咖喱鸡腿饭不仅好吃，而且也特别简单，深受人们的喜爱。觅食录小编给大家分享咖喱鸡腿饭的做法，希望大家喜欢。

制作咖喱鸡腿饭的食材

制作咖喱鸡腿饭的步骤

1.鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉;

2.涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);

3.准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等;

4.锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎;

5.煎至表面焦黄后盛出;

6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;

7.下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱;

8.再加入适量的盐翻炒均匀;

9.转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿;

10.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水;

11.按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好;

12.饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。

制作咖喱鸡腿饭的小贴士

1. 鸡腿须提前腌制入味， 先在表面上划上几刀， 再将调味料涂抹均匀， 腌制两个小时以上;

2. 锅中放入少许油， 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄， 这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油，将洋葱煸香;

3. 大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉;

4. 转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中， 能让鸡腿均匀的入味;

5. 表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

咖喱鸡腿饭的功效

爱吃咖喱鸡腿饭的朋友们，你们知道咖喱鸡腿饭的功效吗?咖喱鸡腿饭它不仅美味，还具有一定的功效哦。那咖喱鸡腿饭具体有哪些功效呢?下面就给大家介绍一下咖喱鸡腿饭的功效。

1.咖喱鸡腿饭对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还具有降糖降脂，美容、抗衰老等功效。

2.咖喱鸡腿饭具有抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖的功效。因为咖喱鸡腿饭中含有洋葱这种食材。

3.咖喱鸡腿饭具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

4.咖喱鸡腿饭有补虚填精、温中益气、活血脉、健脾胃、强筋骨的功效。因为咖喱鸡腿饭中有鸡肉。