闽菜酸辣鱿鱼怎么做美味有营养

酸辣鱿鱼是一道家常小炒，酸辣中透着一缕清甜，清爽适口，大家在家不妨可以自己学着做做。觅食录小编给大家分享了闽菜酸辣鱿鱼的做法，希望大家喜欢!

制作闽菜酸辣鱿鱼需要的材料

制作闽菜酸辣鱿鱼的步骤

1.圆椒切块，西红柿切片

2.鱿鱼洗净去骨去皮，切鱿鱼花

3.蒜切末

4.准备辣椒酱和番茄酱

5.锅内烧热油，下蒜末爆香

6.旺火下鱿鱼翻炒

7.待到鱿鱼变形，下一勺辣椒酱(根据个人口味下)，翻炒均匀后装盘待用

8.锅内余油，烧热，下圆椒翻炒

9.至圆椒显虎皮，下西红柿轻轻翻炒

10.下适量的番茄酱，炒匀

11.将炒好的鱿鱼回锅，下适量的盐调味，翻炒均匀出锅

12.装盘后下撒上熟芝麻

13.酸酸的，稍辣，拌饭很入味。

吃鱿鱼的好处

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

但是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3、4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7、7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6、15、牛瘦肉的6、75倍、豆制品的615倍。

所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。