家常酸辣土豆丝的做法图解

酸辣土豆丝是每个厨房新手下厨必学的一道菜，做法简单易学，不过要想土豆爽脆，酸爽有味，还是要学会一些小窍门。觅食录小编给大家分享酸辣土豆丝的做法，希望大家喜欢。

制作酸辣土豆丝的食材

制作酸辣土豆丝的步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

6.然后加入青椒丝翻炒。

7.淋入香醋翻炒均匀。

8.最后加少许鸡精淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝怎么做才脆呢?这是很多人的疑问。

不少喜欢吃酸辣土豆丝的人都表示，在外面饭店吃的酸辣土豆丝明明很脆，不知道为什么自己做的就很容易糊，有些还会粘锅。其实啊，那是因为他们没有做好前期工作。这酸辣土豆丝虽然看着很简单，但也是要有一定的技巧的。

那么，酸辣土豆丝怎么做才脆呢?看看下面的经验分享吧!

1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆;

2、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆;

3、土豆下锅炒的时候早一点放醋。可以在土豆刚变色时就加;

4、炒土豆前，用蒜呛锅，放少量醋，待到土豆进锅炒变色后再加更多的醋;

5、炒土豆时用大火快炒，不停翻炒，可防止粘锅，也可保持脆嫩。

基本上掌握以上技巧，就可以做一道脆脆的酸辣土豆丝啦!