闽菜糖醋排骨的制作方法图解

排骨的烹饪手法可以说非常非常的多，在众多的做法中，糖醋味是大家喜欢喜爱的做法，糖醋排骨的点击率从来都是居高不下。可见大家对其偏爱觅食录小编给大家分享糖醋排骨的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋排骨的食材

制作糖醋排骨的步骤

1.此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好

2.制作的时候要注意，很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下，傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质，所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来

3.穿烫好的排骨再清洗干净，锅热油倒入排骨双面煎制一会

4.倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可

5.收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌

6.那么一个美味的糖醋排骨就做好了

糖醋排骨的宜忌人群

肥胖和血脂高的人儿别吃主要就是肥胖、血脂较高者不宜多食!不要贪吃!这是因为在制作糖醋排骨时,无论是在炸排骨还是在炒糖色,都少不了油和糖的“功劳”,故糖醋排骨内所含的糖分比较高,油的分量也比较多,不然也不够滋味,故此高危人群还是少吃为妙。

糖尿病人可以吃吗?还是不吃为妙一说到糖,糖尿病人的神经就绷紧了:有糖也,我可以吃吗?那我们不妨来算一笔账:假如糖醋排骨=400克猪排骨+80克白糖+醋+油。将四百克的猪肋排切成小块,则大约有十二小块。在均匀分布的情况下,每块小排的糖含量比7克少一点。如果一餐吃3块小排,那么摄入糖的量是21g,这对于糖尿病人来说,已经是比较多的,所以建议不吃。如果是平常的饭菜的话,3~5克的糖是可以允许的,不会导致血糖的上升。但是像糖醋排骨这样的高含糖量的食品还是少吃为妙。