福建闽南咸饭的家常制作方法

咸饭，是福建闽南地区的汉族传统小吃，属于闽菜系，很多人都喜欢吃，大部分闽南人人都会做这种饭。觅食录小编给大家分享福建闽南咸饭怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作福建闽南咸饭的食材

制作福建闽南咸饭的步骤

1.香菇浸泡后切小块，红葱头剁碎

2.胡萝卜和包菜切成很细的丝

3.大米入干锅翻炒至颜色开始微黄

4.入电压力锅

5.加入香菇和适量的水(比煮干饭水少些)

6.热油小火爆香红葱头

7.炒至微黄

8.加入包菜和胡萝卜

9.翻炒，加入盐，鸡精和胡椒粉(另外炒这个的油要稍微多些)

10.米饭煮好打开

11.加入炒好的菜

12.翻拌均匀即可

制作福建闽南咸饭的小贴士

1、米粒事先炒过更容易吸收辅料的味道，使口感更香，或者你可以直接将大米用少许油翻炒后再煮也是一样的。

2、水量切记要少些，为着是吃起来有嚼劲，米饭颗粒分明的。

3、胡萝卜和包菜、紫洋葱是这道闽南咸饭的灵魂，缺一不可。