鲍鱼炒鱼卷的家常做法图解

鲍鱼是名贵的海味食材，蛋白质含量特别丰富。名贵的鲍鱼现在越来越平常化，我们有必要学学鲍鱼的做法，一起来品尝这道美食。觅食录小编给大家分享鲍鱼炒鱼卷怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作鲍鱼炒鱼卷的食材

制作鲍鱼炒鱼卷的步骤

1.准备好鲍鱼

2.用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀

3.辅料准备好

4.清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟

5.五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用

6.热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油

7.加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒

8.入调味料(料酒、生抽、盐、胡椒粉)最后撒入青蒜段即可

鲍鱼的营养价值

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。

鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。

鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。