闽菜萝卜饭的简单美味做法

萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食，如今这种吃法不失为健康膳食。觅食录小编给大家分享萝卜饭怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作家常萝卜饭的食材

制作家常萝卜饭的步骤

1.所有配料

2.先将带皮五花肉切大块飞水。

3.飞水完毕捞出换锅加入适量生抽、老抽、八角、姜片、花椒和热水开始简单卤制。

4.大火烧开转下火卤30-40分钟即可

5.卤肉的同时可以对各种原料进行相应的处理，就是各种菜切切切，都切丁即可;干香菇泡发、海蛎洗净、大米泡水、杂菜用水化开，不用单独再去煮，反正一会儿都要下电饭锅。

6.泡米

7.肉卤到30-40分钟就可以关火，用筷子扎一下基本能扎透就算ok。取出晾凉切片。到此为止准备工作基本到位。

8.所有准备好的配料图

9.炒锅下油，可以比平时炒菜多放点，葱花炝锅后先放卤好的肉进去煸炒，看到五花肉的肥肉部分出现微焦的感觉就可以。

10.把切好的各种原料一股脑的倒入炒锅翻炒，不用纠结顺序，反正最后都是一锅出的。

11.加适量生抽、老抽、耗油调味，最后出锅前再放盐，整体调味比平时炒菜的味道要咸，因为我们这是一锅饭，不是单纯的菜。

12.泡好的米滤水后一起放入炒锅翻炒。

13.把炒锅里的混合物一起转移进电饭煲，加水(水量取决于你用的米量，跟平时煮同样饭的水量差不多即可)，走一个正常的煮饭程序。

14.熬点葱油，加点生抽。

15.煮饭结束后淋上葱油拌匀就可以吃啦。

16.完成

吃萝卜的好处

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

8、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。