闽菜盐水鸭的家常制作方法

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。觅食录小编给大家分享盐水鸭怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作盐水鸭的食材

制作盐水鸭的步骤

1.干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

2.趁热将这些材料抹在鸭腿上，

3.入冰箱冷藏腌制半天左右(这中间要取出揉捏下以便入味均匀)

4.深锅中放入姜、大料

5.将鸭腿和腌制材料一起放入锅内

6.倒入少许料酒、加一点的盐

7.加入刚没过鸭腿的清水烧开

8.转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

9.取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片