闽菜黄翅鱼汤的家常做法图解

黄翅鱼营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受大众爱好的食用鱼类，熬成鱼汤非常好喝。觅食录小编给大家分享黄翅鱼汤的制作方法，希望大家喜欢。

制作黄翅鱼汤的食材

制作黄翅鱼汤的步骤

1.黄翅鱼一只或多只，处理好晾干下。免得煎的时候油爆

黄翅鱼不是市面上黄花鱼、黄瓜鱼要注意下

其他配料我们也准备好，属于中药材的也冲洗一下

【很多地方的桂枝都是切成小小段很粗的一个，那么你就放3片就好了】

2.锅热下油爆下姜

3.放入鱼 双面煎下，除了去腥还能增加口感

4.煎好一面，换另一面也煎下

5.特写下很是漂亮 哈

6.加入热水和药材煮个7.8分钟即可，食用前根据你的习惯可以选择放不放调味

7.平时食用我们可以下根葱，如果是作为月子餐。那么葱就不要下了，这样美味的调理鱼汤就完成了

黄翅鱼的简介

黄鳍鲷又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快，为我国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的1小部份及尾鳍边沿灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛散布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及我国台湾、福建、广东沿海。在河口半咸水域亦有散布。

黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5—35℃，生长最适水温为24—28℃。成鱼则可抵抗2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26—30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰—4.3‰之间的海水中都可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最好。仔鱼以动物性饵料为主;成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类。对饵料要求不严格。仔鱼期常因饥饿而相互残食。摄食强度以水温24℃以上最大。1龄鱼体长16.9厘米，重150克;2龄鱼体长21.8厘米，重325克;3龄鱼体长26.2厘米，重550克左右。黄鳍鲷有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约两个月，从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。1龄鱼性腺开始发育，至2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17—24℃，10月下旬至翌年2月产卵，1—2月份可见鱼苗。