皮蛋瘦肉粥的家常美味做法图解

皮蛋瘦肉粥营养丰富，是一种广东省的地方传统名小吃，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。觅食录小编给大家分享皮蛋瘦肉粥怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作皮蛋瘦肉粥的食材

制作皮蛋瘦肉粥的步骤

1. 首先我带大家看看九阳铁釜的面貌，高大尚的操作界面 极致的烤漆面

2.可拆卸的顶板，还附带蒸格

3.高科技导热电磁纹理分布和粉有重量的铁釜4.0内胆

4.配套的勺子质量很是不错

5.皮蛋、肉、香菇切小丁使用

6.锅下油爆香香菇

7.把香菇、肉末、皮蛋倒入，加入到1.0的水，并把1量杯的米倒进

8.选择煮粥功能开始熬煮

9.时间到的时候加入少许胡椒粉和味精盐调味，洒上西芹碎搅拌均匀即可

10.丢点油炸花生，美味的皮蛋瘦肉粥完成。

吃皮蛋廋肉粥的注意事项

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

建议购买无铅皮蛋，安全更健康。根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克，符合这一标准就可以称作“无铅皮蛋”。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对孕妇和儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为孕妇和儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。

要知道皮蛋中的重金属含量，可以观察皮蛋的斑点，铅、铜等重金属含量比较高的皮蛋，通常斑点会比较多，如果看到有多个斑点，消费者就要留心。