闽菜蒜香肥肠的家常制作方法

肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，做法有很多种，用大蒜和青椒炒肥肠是最简单家常的做法，喜欢的朋友可以试试。觅食录小编给大家分享蒜香肥肠怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作蒜香肥肠的食材

制作蒜香肥肠的步骤

1.猪大肠下锅焯水

2.准备食材

3.锅内油烧热后加入大肠煸炒

4.加入青椒和蒜苗煸均

5.加入酱油和料酒炒均

6.加入食盐调味

7.美味出锅

清洗猪肠怎么做

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。