北京哪里有江苏菜_北京淮扬菜去哪里吃

想要在吃到淮扬菜，你不用必须跑到当地才能品尝，在北京也可以吃到美味的淮扬菜，到底哪里可以吃呢?现在就让觅食录小编告诉你北京哪里有江苏菜，欢迎阅读。

北京哪里有江苏菜

1、西湖春天

北京朝阳区广顺北大街33号望京凯德MALL6-7楼(近大西洋新城)

人均¥100

推荐理由：很不错的淮扬菜馆，团购去的，做的包桌，服务挺好的，觉得大煮干丝跟干炸响铃做的很好吃，红烧大黄鱼很新鲜很入味也不错，，挺实惠的，非常适合聚会和家宴

2、苏浙汇(朝外店)

北京朝阳门外大街吉庆里6号佳汇中心1-3楼(近中国外交部)

人均¥115

推荐理由：苏浙汇的菜还是很好吃哒，和上海的味道也差不多，很推荐哦，菜品是上海菜的那种小家碧玉型，所以我们点了很多，吃的超级爽，不便宜，但是味道棒棒哒~~~推荐

3、上海小南国(平安店)

北京朝阳区新源南路1-3号都汇天地商场4楼401-A号铺(近昆仑饭店)

人均¥173

推荐理由：菜品比较稳定，红烧肉、清炒河虾仁、蟹粉狮子头和蟹粉豆腐都不错，服务也还好，

4、宴稼厨房(方恒店)

北京朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼方恒购物中心4楼

人均¥108

推荐理由;这家是在北京附近经营以杭帮菜为主要模式的一家饭店，淮扬菜系在这里面并不是特别多也不是特别正宗，整体来说杭帮菜更加接近一些，来北京见几个朋友在这里尝了一下，还是比较不错的，尤其是服务比较到位。

5、香浙汇

北京朝阳区望京融科橄榄城三期514号楼13a(望京S0H0路东)

人均¥97

推荐理由：菜的口味还算接近苏浙菜系，也有一些改良的川湘菜。饭店的硬件设施略显老旧，电梯也很窄小，是不足的地方，不过，也很有老上海的味道。

经典的苏菜做法：金陵盐水鸭

原 料：鸭。

调 料：精盐，花椒，五香粉，葱，姜，八角，香醋。

做 法：鸭宰杀治净，放入清水中浸泡去血水洗净，沥干水分，炒锅烧热放精盐，花椒，五香粉，炒热后倒入碗内，用热盐擦遍鸭身外，再将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出，再放入清卤缸内浸渍4小时左右取出，锅内加清水，用大火烧沸，放葱，姜，八角，香醋，将鸭腿朝上，头朝下放入锅中，焖烧20分钟后，待四周起水泡时提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出，接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁，如此反复三四次后，再焖约20分钟取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘 。

特 点：皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，味道鲜美可口。

经典的苏菜做法：油爆虾

食谱原料：

海虾500克、姜蒜适量。

制作方法：

1、虾处理干净，剪去虾须备用;蒜姜切末备用;

2、调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉;

3、处理好的虾放入腌料腌制15分钟;

4、油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用;

5、另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅。

经典的苏菜做法：炒虾蟹

主料：大虾仁250克，蟹黄，蟹肉各100克，鸡蛋清30克，熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱，姜末各10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。

制作方法：

(1)将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。

(2)将大油、葱姜末倒入热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，即可。

经典的苏菜做法：清炖狮子头

主材：五花肉500克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、水200克。

制作方法：

1、把五花肉洗净，先切成片，再切成丝后切成丁，最后用刀剁碎;

2、葱、姜切成和肉馅放到一起;

3、慢慢加水朝一个方向搅拌均匀;

4、放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉，用手抓匀;

5、将肉馅制成大丸子便是狮子头原型;

6、锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精，用大火烧开;

7、盖上大白菜叶子，转小火炖制1小时30分钟(无需盖盖子);

8、油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。