闽菜猪蹄焖笋干的家常做法图解

笋干的口感清香脆嫩,味如鲜笋，而猪蹄营养丰富，味道可口，用猪蹄焖笋干既简单又好吃。觅食录小编给大家分享猪蹄焖笋干怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作猪蹄焖笋干的食材

制作猪蹄焖笋干的步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入猪蹄和党参，辣椒.蒜煸炒

3.加入料酒炒均

4.加入酱油炒均

5.加入笋干炒均

6.把炒好的食材加入高压锅时面，盖住通电炖30分钟

7.锅好后加入盐调味

8.美味出锅

笋干的营养价值

1、笋干是优良的保健蔬菜

笋干不仅辅佐名菜,而 且有相当的营养和药用价值。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且笋干的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

2、笋干能化痰止咳,促进消化

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

干笋干中含有一种白色的含氮物,这种物质具有淡淡的香气,它就是笋干香气的由来,这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用,另外它还可以加快体消化系统的运动速度,对于人体的消化不良有很好的调理作用。

3、笋干能开膈消痰

笋干具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。