闽菜咸菜豆腐的家常做法图解

豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效，加入咸菜的豆腐更加的好吃。觅食录小编给大家分享闽菜咸菜豆腐怎么做美味，希望大家喜欢。

制作闽菜咸菜豆腐的食材

制作闽菜咸菜豆腐的步骤

1.锅内油烧热后加入豆腐煎至两面金黄

2.准备瘦肉和咸菜

3.加入瘦肉

4.加入咸菜炒均，加少许清水焖二分钟

5.加适量盐调味

6.美味出锅

如何健康吃腌制咸菜

1、维生素C搭配起来吃：在制作腌菜时，为了降低酸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

专家说，在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。

2、适量食用，控制盐分摄入很重要:专家指出，腌制食品对健康的最大危害就是，过量食用可能会导致钠盐摄入过多。因为无论是腌菜、鱼、肉或蛋，食盐添加量都不能低于15%，用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

但是，过多的钠离子会对人体产生负面影响，甚至危害健康。钠盐摄入过量，可导致血压升高。高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。摄盐量过多同时会引发骨质疏松和体液潴留，加重内脏的负担。