胡萝卜炒西兰花的家常做法

胡萝卜炒西兰花是一道美味的家常菜，做法也很容易，简单快捷，孩子们都爱吃。觅食录小编给大家分享胡萝卜炒西兰花怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作胡萝卜炒西兰花的食材

制作胡萝卜炒西兰花的步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入西兰花和蒜苗煸炒二分钟

3.加入胡萝卜煸炒

4.加食盐炒均

5.美味出锅

吃西兰花的注意事项

西兰花的营养价值和功效在蔬菜界是数一数二的，不过，它也不是百无禁忌的。

1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒西兰花的时候总是存在一些疑虑，西兰花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保西兰花烹制均匀，又能充分保留西兰花的营养成分。

4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

5、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。