素炒葫芦瓜的家常做法图解步骤

葫芦瓜是民间夏令常吃的佳肴，具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能，仅仅是素炒营养也是很丰富。觅食录小编给大家分享素炒葫芦瓜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作素炒葫芦瓜的食材

制作素炒葫芦瓜的步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入葫芦瓜煸炒

3.加入葱花煸炒

4.加少许酱油炒均，加少量清水焖二分钟

5.加入盐调味

6.美味出锅

葫芦的功效与作用

葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

葫芦的营养价值

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。