闽菜花蛤炖蛋的简单美味做法

花蛤炖蛋是一种美食，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享花蛤炖蛋怎么做美味，希望大家喜欢。

制作花蛤炖蛋的食材

制作花蛤炖蛋的步骤

1.花蛤 泡会水 让吐出泥沙【淡水 盐水均可】大火煮开口即可

2.鸡蛋4个

3.加入鸡蛋液三分一的水打散 并加入味精搅拌均匀

4.烤口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液

5.盖上保鲜膜 戳几个孔 蒸个25分钟，不用担心鸡蛋老了第一盖上保鲜膜 鸡蛋很难熟 再一个里面有加了水不会老

6.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀

7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可

花蛤的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

吃花蛤的好处

1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。