闽南小吃煎年糕的家常做法

年糕是福建闽南的特色小吃，精细烹制方法很多，有蒸的，也有煎的，但均有香甜粘糯的特点，外酥里糯相当好吃。觅食录小编给大家分享煎年糕怎么做美味，希望大家喜欢。

制作煎年糕的食材

制作煎年糕的步骤

1.圆糯米放在桐里加水泡1天，泡好拿去专门在加工的地方让人家抹成粉压干

2.这是压好的

3.米桨2斤加一斤半糖，用手搅拌

4.这是拌好的，米桨倒入盘子里上锅蒸1小时用筷子叉进去不粘说明熟了就能起锅放凉。

5.切块

6.鸡蛋打散，面包糠

7.把年糕粘上鸡蛋

8.裹上面包糠

9.电饼档抹油放年糕煎两面金黄

10.完成

吃年糕会发胖吗

年糕吃多了才会发胖,适量吃不会发胖。

其实任何食物过量吃都是不好的,年糕这类食物在制作过程中通常会加入糖或者用油炸的烹饪方式制作,这样的年糕属于高糖高脂肪食品,都是肥胖的人要避开的。但年糕如果是清水煮的话,热量则跟平常吃的米粉是差不多的,毕竟年糕是糯米做的,100克年糕的热量也就154大卡的热量,这时只要不是吃太多是不会发胖的。

身体正常的成年人一天的代谢基础是1200卡到1600卡热量左右,年糕100克在154大卡到300大卡左右,因此一天吃200克年糕既可以满足食欲补充营养,又不会导致摄入过多热量而引起发胖。