药膳老鸭汤的美味有营养做法

药膳老鸭汤既营养又滋补，能够调节好身体机，能我们拥有强壮的身体，是一道常见的美味汤。觅食录小编给大家分享药膳老鸭汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作药膳老鸭汤的食材

制作药膳老鸭汤的步骤

1.鸭子杀完切块清洗干净

2.另补拍的部分药材洗干净投用

3.放沙煲锅下水，下药炖煮 勿盖上盖，大火烧开捞掉食材泡沫

4.捞掉泡沫改最小火

5.调味吃前下，最少慢煨一个小时。静待煲汤

6.靓汤

立冬吃老鸭汤好吗

1、立冬吃老鸭汤的保健功效

中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

2、炖老鸭汤宜放姜和萝卜

我国饮食习俗有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季都健康”之说,冬天则可以很好地把萝卜和姜二者兼顾到一盆老鸭汤里,将健康饮食推向极致。淮扬菜里有一道名菜叫“姜母鸭”,就是做老鸭汤时加进大量的老姜,鸭肉的寒遇上老姜的热,中和成一道性情温和的老汤,颇符合中国中庸、辩证的饮食哲学。而用萝卜炖麻鸭,则有清热、润肺、止咳的功效。

2、立冬进补注意

除了老鸭靓汤之外,养生专家指出,类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品适合立冬进补食用,要以温热食物为主,比如狗肉、羊肉、枣、桂圆、芝麻、韭菜等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物,以免伤元气。多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。